Les niniches à la sardine
C’est dans le cadre du MIL ( module d’initiative locale) que l’ensemble des élèves de BEPA « service aux personnes » 2ème année ont pris le chemin de la presqu’île de quiberon. Au menu de cette journée : quelques bonbons, du poisson et du soleil.
La journée était placée sous le signe de la découverte du milieu local, tant du point de vue économique que touristique ; alors pourquoi ne pas concilier les deux ? Quiberon est le berceau de spécialités culinaires et gourmandes reconnues et dispose d’un patrimoine naturel tout à fait exceptionnel
En conserves les poissons
Tout d’abord première escale consacrée à la conserverie « la belle Illoise » : celle–ci propose un chemin de découverte de son activité au sein même de l’unité de fabrication ; ainsi les élèves ont pu visionner un document vidéo résumant l’histoire de cette entreprise née au début du siècle dernier, puis le chemin de découverte nous explique avec précision le savoir-faire et le processus de fabrication des conserves de sardine, maquereau et thon . Bien entendu il faut noter la qualité des produits proposés par » la belle Illoise », sans commune mesure avec les conserves de poissons vendues dans la plupart des grandes surfaces alimentaires. Et rien de tel qu’une dégustation pour confirmer cette réputation : goûté et approuvé par nos élèves !
En sucre les bonbons
Deuxième escale consacrée à la « niniche », la fameuse sucette de Quiberon ; un savoir-faire artisanal et un secret de fabrication bien gardé font de ce bonbon un « must » pour les enfants ( et pour les parents aussi ). Les élèves ont assisté à la préparation de caramels au beurre salé dans les chaudrons de l’atelier et ils ont même eu l’opportunité d’observer le malaxage si particulier de la pâte qui servira à la fabrication de la niniche.Pour finir cette matinée, une distribution de caramels a contenté nos élèves, dont les estomacs commençaient à crier famine.
Après un pique-nique sur la plage de Quiberon, rien de mieux qu’une visite digestive de la côte sauvage, joyau naturel de la presqu’île, en faisant attention tout de même à la marée montante ! le soleil au rendez-vous, un océan coloré , il ne restait qu’à rentrer au lycée pour digérer tout celaet affirmer : nous vivons dans une bien belle région !
Les élèves de BEPA SAP 2ème année
