Alain Pichonet, fromager à la ferme du Champ du trèfle à Erdeven est venu faire déguster à plus de 500 jeunes et au personnel les douze variétés de fromages au lait de vaches de sa fabrication. De la pâte lactée à la pâte pressée en passant par les pâtes molles : des produits de trois semaines à un an.
« C'est le plus puissant en bouche ! » indique-t-il en donnant aux uns et aux autres ses conseils.

Pas besoin d'aller loin pour trouver de très bons fromages, adaptés à la Bretagne. « C'est la première fois que je viens dans un établissement scolaire. Je fais habituellement des présentations dans les caves ». Il avait apporté aussi du pain cuit au feu de bois de son voisin le boulanger Martial Brindejonc. A renouveler…